Tipos de Alimentos e Nutrientes

Macronutrientes

Os macronutrientes são aqueles nutrientes dos quais o corpo humano necessita em grande quantidade. São amplamente encontrados nós alimentos e são representados especificamente pelos carboidratos, gorduras e proteínas.

Eles são muito importantes para obtenção de energia, sendo que cada um fornece certa quantidade de energia.

Os carboidratos e as proteínas fornecem aproximadamente 4 calóricas por grama, enquanto as gorduras fornecem 9 calorias por grama.

Carboidratos

Os carboidratos são aqueles alimentos que fornecem energia para o corpo humano. Eles podem ser divididos entre simples e complexos.

Os carboidratos simples são moléculas menores e, por consequência, mais fáceis de serem absorvidas pelo organismo. Estão presentes em alimentos como o açúcar e o mel. São também resultado da digestão de carboidratos complexos.

Porém os carboidratos complexos são constituídos de moléculas maiores, que levam mais tempo para ser absorvidas pelo organismo, pois precisam ser transformadas em carboidratos simples. Estão presentes em alimentos como o pão, arroz e massas integrais.

Fontes saudáveis de carboidratos

Os carboidratos também podem estar presentes em alimentos que não são saudáveis como os ultra processados.

Alimentos considerados saudáveis e fonte de bons Carboidratos:

• Arroz integral;
• Cereais integrais ( milho, aveia, quinoa, amaranto, triguilho, cevada);
• Batata;
• Batata doce;
• Mandioca;
• Tapioca;
• Mel;
• Açúcar não refinado;
• Inhame;
• Feijão (de todos os tipos);
• Grão de bico;
• Sementes e nozes;
• Frutas secas;
• Castanhas;
• Amendoim;
• Amêndoas;
• Pipoca;
• Linhaça;
• Alimentos feitos de farinha integral.

Gorduras

As gorduras, também conhecidas como lipídeos, são os principais fornecedores de energia além dos carboidratos. São responsáveis, por proteger os órgãos contra lesões, manter a temperatura corporal em um nível estável, ajudando na absorção de vitaminas e produzindo de saciedade após as refeições.

Elas tem origens tanto animal quanto vegetal te de a se manter no estado líquido principalmente, aquelas ricas em ácidos graxos saturados.

O óleo de coco por exemplo, que já foi visto por muitos, um aliado da saúde, pode trazer problemas justamente por conta da presença massiva de ácido láurico, um dos mais no nocivos para o coração.

Gorduras como a manteiga e a manteiga de cacau, devem ser evitadas e substituídas, por exemplo, por óleo de oliva, soja, girassol, que possuem uma proporção muito pequena de ácidos graxos insaturados em comparação a esses outros alimentos.

Colesterol

É um composto parecido com a gordura que participa de diversos processos orgânicos. Considerado um vilão, a verdade é, que ele desempenha uma variedade de funções no organismo, como a estruturação das células, a formação de hormônios e de vitamina D.

O que o torna perigoso é quando ele se apresenta em excesso no organismo. Quando isso acontece, pode ocorrer a formação de placas de gordura nós vasos sanguíneos, possibilitando que complicações como infarto e derrame (AVC) ocorra.

Existe dois tipos de Colesterol:

O “ruim” conhecido como colesterol LDL.

O “bom” conhecido como HDL.

O colesterol HDL o “bom” desempenha a função de retirar o LDL “ruim” do sangue e levá-lo para o fígado

Alimentos ricos em LDL, o “ruim”.

Isso não significa que você não deva comer esses alimentos, mas sim moderar na sua digestão.

São eles:

• Leite integral;
• Creme de leite;
• Leite condensado;
• Nata;
• Manteiga;
• Margarina;
• Carne vermelha;
• Maionese;
• Doces industrializados.

Os alimentos ricos em HDL, por outro lado, devem ser consumidos com mais frequência, mas também com moderação.

Algum deles:

• Azeite de oliva extra virgem;
• Alho;
• Castanhas do Parar;
• Sardinha;
• Aveia;
• Morango;
• Abacate;
• Chocolate meio amargo;
• Banana.

Proteínas

As proteínas são nutrientes fundamentais para garantir o crescimento, a construção e a reparação dos tecidos do corpo humano.

Fazem parte da construção de qualquer células, ou seja, estão presentes nos neurônios, nas hemácias (células do sangue), nas células do fígado, do coração, das glândulas que produzem hormônios e qualquer outra do corpo humano.

Elas também fazem parte da composição dos anticorpos do sistema imunológico e participam ativamente dos processos metabólicos.

Quando necessário as proteínas são transformadas em glicose para gerar energia.

Também não pode exagerar no consumo da proteína. Isso pode sobre carregar o fígado e os rins, também pode aumentar a excreção de cálcio e de outros minerais importantes.

Além disso, o excesso de calorias em forma de proteínas se transforma em gorduras, que acaba sendo depositadas nos tecidos. Pessoas que não praticam musculação raramente vão precisar de suplementos de proteínas, pois a alimentação saudável e balanceada, geralmente já é o suficiente para fornecer a quantidade necessária desse nutriente para o bom funcionamento do corpo .

Fonte Proteínas :

• Carne vermelha,;
• Costela de porco;
• Peito de peru;
• Atum branco;
• Salmão vermelho;
• Linguado;
• Polvo;
• Tilápia;
• Sardinha;
• Queijo Cottage;
• Ovo;
• Leite;
• Iogurte grego;
• Queijo suíço;
• Queijo fresco;
• Grão de bico;
• Nozes;
• Feijão branco;
• Lentilha;
• Feijão preto;
• Feijão rosinha;
• Nozes mistas;
• Gérmen de trigo;
• Quinoa;
• Linhaça;
• Aveia em flocos;
• Amendoim;
• Castanha do Pará;
• Ervilha;
• Chia;
• Sementes de girassol;
• Tofu;
• Cânhamo.

Água Fonte de Vida

Além de ter uma alimentação saudável, temos que nos manter sempre hidratados em todos os momentos, e não apenas quando estamos com sede, pois este já é um sinal de desidratação. Escolha sempre uma água de boa procedência.

Benefícios da hidratação

• Ajuda no transporte de nutrientes e de oxigênio
• Compõe 75% dos seus músculos
• Protege e amortece os órgãos vitais
• Remove as toxinas
• Melhora o oxigênio para respiração
• Ajuda a converter alimentos em energia
• Regula a temperatura do corpo
• Ajuda na absorção dos nutrientes.